什么是三元雜交牛，三元雜交牛是：西門塔爾牛+利木贊牛+本地牛(簡稱西利本)、夏洛萊牛+利木贊牛+本地牛(簡稱夏利本)、利木贊牛+西門塔爾牛+本地牛(簡稱利西本)、利木贊牛+利木贊牛+本地牛(簡稱利雜二代)這個公式進行繁育出來的肉牛稱之為三元雜交牛。

三元雜交牛的生長發育較快，以西利本的體形大，夏利本增長速度快。 由于16月齡后生長減慢，使各組試驗牛的飼料消耗增大。三元雜交肉牛在高檔肉生產上比利雜二代表現出更強的雜交優勢，其中以利西本的屠宰成績高，產肉能力強，其次為西利本。24月齡以前為適宜屠宰期。